Menschen mit einer Unverträglichkeit auf Gluten reagieren auf das Klebereiweiß in den gängigen Getreidesorten unter anderem mit Verdauungsbeschwerden. Die Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, den Dünndarm betreffend. Nach der Diagnose Zöliakie sollen glutenhaltige Lebensmittel lebenslang vom Speiseplan gestrichen werden. Doch ist das nicht so einfach, da Gluten oft in verarbeiteten Lebensmitteln bzw. Fertiggerichte steckt. Wenn Deine Ernährung glutenfrei sein soll, solltest ...